A Farinha de Araruta é um amido extraído das raízes da planta tropical Maranta arundinacea. É conhecida por sua textura fina e propriedades espessantes, sendo uma alternativa naturalmente sem glúten às farinhas tradicionais. Com um sabor neutro, é ideal para quem busca uma farinha leve e de fácil digestão, que pode ser usada em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.
Benefícios para a Saúde:
- Sem Glúten e de Fácil Digestão: A farinha de araruta é uma excelente escolha para pessoas com intolerância ao glúten ou problemas digestivos, pois é leve e de fácil assimilação pelo organismo.
- Baixo Teor de Calorias: Por ser um amido puro, a farinha de araruta tem um teor calórico relativamente baixo, o que a torna uma boa opção para quem busca controlar a ingestão calórica.
- Fonte de Carboidratos Complexos: A araruta fornece carboidratos complexos que liberam energia de forma gradual, ajudando a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
- Apoio à Saúde Digestiva: A araruta pode ajudar a acalmar o trato digestivo e é frequentemente usada em dietas para aliviar problemas gastrointestinais, como diarreia e irritações no estômago.
- Hipoalergênica: A farinha de araruta é uma opção hipoalergênica, sendo bem tolerada por pessoas com diversas sensibilidades alimentares.
Sugestões de Uso:
- Espessante Natural: Utilize a farinha de araruta como espessante em sopas, molhos, pudins e caldos, substituindo o amido de milho ou a farinha de trigo.
- Panificação Sem Glúten: Misture com outras farinhas sem glúten em receitas de pães, bolos, tortas, e biscoitos para uma textura mais leve e macia.
- Substituição de Farinhas: Substitua a farinha de trigo por araruta em receitas de bolos e biscoitos para torná-los mais leves e fáceis de digerir.
- Coberturas e Empanados: Use para empanar alimentos, proporcionando uma crocância leve e dourada sem o uso de glúten.
- Engrossamento de Bebidas: Adicione a bebidas quentes como chocolate quente ou chás para dar uma consistência cremosa.
Armazenamento:
Armazene em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz direta, para manter a qualidade e o frescor da Farinha de Araruta. Consumir dentro do prazo de validade indicado para obter os melhores resultados em suas receitas.
Informações Nutricionais (por 1 colher de sopa – 10g):
- Calorias: 35
- Proteínas: 0g
- Gorduras: 0g
- Carboidratos: 8.5g
- Fibras: 0g
- Açúcares: 0g
- Sódio: 0mg
- Cálcio: 2mg (0% VD)
- Ferro: 0.1mg (1% VD)
Nota: Os valores diários (VD) são baseados em uma dieta de 2.000 calorias diárias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
